Quantcast
Channel: ХИТРОВСКIЙ ХРОНОГРАФЪ
Viewing all articles
Browse latest Browse all 2132

Блинники

$
0
0
Блинник
Из книги "Национальныя изображения промышленников" (1799): "Харчевники для разноски блинов по улицам содержат мальчиков, которыя продают наиболее летом. Ибо зимою сей промысел не столь выгоден, по причине что скоро от холоду стынут; посуда его есть деревянная чашка в которую насыпано довольно соли, сверху до половины покрыта она лубочком, дабы чрез отверстие можно доставать оную соль, на оном лубке положены блины один на другой столбом и прикрыты ветошкою. Сии блины делаются из гречаной муки на дрозжах пекут их на жару в малых сковородах, в скоромные дни с яицами, а в посныя с снедками или с луком. Сковороды, чтоб к ним не приставал блинной раствор, намазывают конопляным маслом. Разнощики сии стоят более на рынке или при хорчевнях. Одежда их обыкновенная, какую носят все мужики зимою. Шуба, шапка и лапти: деньги за продаваемые блины носят в руковице за поясом, при котором имеет он запон".Отсюда>>


Продавец блинов. Открытка 1900 годов. Издатель Отто Ренар (Москва)
По Москве ходили продавцы блинов. Блины они продавали с тарелки, на которой те лежали стопкой. По желанию добавляли масло или сахарную пудру. Открытка 1900 годов. Издатель Отто Ренар (Москва) Отсюда>>

Viewing all articles
Browse latest Browse all 2132

Trending Articles